“タバスコ”と言う名の唐辛子が実りを迎えました。
１株しかなく、唐辛子は全部が１度に赤くなるわけではないので、ホンの少量です。
生の鷹の爪も少し加えタバスコ作ります。
今回は
唐辛子 60g
塩 2g
酢 50cc
で作成
全部をミキサーにかけ、濾すだけ
か～んた～ん‼
ただし、手袋、マスクは必須☝
匂いとヒリヒリ感は強烈です。
で、後は熟成させるだけ🎵
タバスコ唐辛子なので、色も市販のタバスコ
っぽいです。
左は青唐辛子でゆず胡椒を作ってみました。
どちらも少量ですが、出来上がりが楽しみです。
あまりに強烈なので…
残りかすを焼酎につけ虫除けも作成中😁
無駄がないわ～(自画自賛(笑)
